使用食品真空包裝袋的方法有哪些

2021/08/23 分類:材料新聞 1183 0

真空包裝袋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種包裝，它廣泛運(yùn)用于各個(gè)行業(yè)，深受消費(fèi)者和商家的青睞，其中最常見(jiàn)的就是食品真空包裝袋。

而食品真空包裝袋利用除氧原理，進(jìn)而有效防止食品變質(zhì)，保持其顏色、香味、味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在食品行業(yè)被廣泛使用，下面就為大家介紹一下如何正確的使用食品真空包裝袋。

首先是保存注意事項(xiàng)：空氣中的氣體水分滲透到包裝材料中，滲透系數(shù)與溫度關(guān)系密切，一般來(lái)說(shuō)溫度越高滲透系數(shù)越大，滲透到包裝材料中也越嚴(yán)重。因此，對(duì)于包裝在真空包裝袋中的食品，一定要在低溫下貯藏，高溫貯藏會(huì)嚴(yán)重影響包裝袋的滲透率，導(dǎo)致食品變質(zhì)。一般真空包裝食品在10℃以下保存。

其次是操作注意事：

1、首先，熱封食品真空包裝袋時(shí)，注意密封部位不要附著油脂、蛋白質(zhì)、食品等殘留物，確保密封完全熱封。

2、對(duì)真空包裝袋進(jìn)行加熱殺菌處理時(shí)，必須嚴(yán)格控制殺菌溫度和殺菌時(shí)間，以免溫度過(guò)高，包裝袋內(nèi)部壓力過(guò)高，包裝袋封口分離、破裂。

3、食品真空包裝袋需要完全排氣。特別是生鮮肉類和無(wú)定形的食品不能真空包裝，使氣體殘留。防止真空包裝袋內(nèi)的食品因殘留的氣體而腐敗變質(zhì)。

最后是適用范圍的注意事項(xiàng)：食品真空包裝不適宜的產(chǎn)品就是那么易碎的食品，如果帶有棱角，就會(huì)容易戳破包裝袋，甚至貫通。因此，這類食品應(yīng)該采用充氣真空包裝袋等其他包裝，而不是抽真空包裝。